Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов

Книга: Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов
Издательство: Lambert
Страниц: 92
Язык: русский

Описание: Представленные результаты сортоизучения плодов абрикоса наиболее распространенных в Краснодарском крае европейских, среднеазиатских и ирано-кавказских сортов по техническим анатомическим, биохимическим показателям и технологическим качествам. Выделены сорта с максимальным накоплением сахаров, витаминов. Представлен фракционный состав органических кислот, аминокислот, ароматических веществ, макроэлементов, пектина. Выделены сорта для производства компотов, варенья, напитков, сухофруктов.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Показатели качества плодов абрикоса различных помологических сортов» бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.