Библиотека Фермера

Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Хлеб

Скачать бесплатно или купить книги про хлеб и хлебопечение, в которых описаны технология и рецепты приготовления хлебобулочных изделий в домашних условиях и на пекарнях.

Книга о хлебе №1: Основы и рецепты правильного домашнего хлеба — Гайслер Лутц

Домашний хлеб — Китаева А.

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске — Войнова О. А.

Ремесленный хлеб на закваске — Раффа Э.

Чудеса из духовки: Домашний хлеб, лаваш, пироги — Романова М. Ю.

Ржаной хлеб: Азбука пекаря — Кириллов С. В.

PRO Хлеб и не только — Забавников И.

Домашний хлеб — Липп Ева Мария

Энциклопедия пекаря: Современные технологии и нормативы — Романов А. С.

Технология хлебопекарного производства — Пащенко Л. П.

Технология хлебопекарного производства — Долматов Г. Г. и др.

Дикие пекари: Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома — Корнышова Н.

Раз, два, хлеб: Заметки пекаря — Войнова О.

Ароматный хлеб: Готовим в мультиварке — Семенова С. В.

Практикум по технологии отрасли: технология хлебобулочных изделий — Пономарева Е. И. и др.

Всё своё: домашние деликатесы — Китаева А.

Энциклопедия хлеба: 80 рецептов хлеба и выпечки — Кайзер Э.

Хлеб вкусный, целебный: Печем, едим, лечимся — Пигулевская И. С.

Хлеб и выпечка в скандинавской кухне — Клаус Майер

Хлеб на Вашем столе — Иванова Н. А.

Хлеб, который можно всем — Гагаркина А. А.

Контроль качества сырья, полуфабрикатов и хлебобулочных изделий — Корячкина С. Я. и др.

Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам — Ковэн С. и др.

Дополнительные рекомендации хлебопекам и кондитерам — Ковэн С.

Выпечка хлеба для начинающих — Бонни Охара

Домашний хлеб, лаваш, булочки, пироги — Артеменко Г.

Я и моя хлебопечка — Китаева А.

Экспертиза хлебобулочных изделий — Позняковский В. М. и др.

Большая книга пекаря — Ландмен Р.

Вкус домашнего хлеба, булочек, выпечки — Дарина Д. Д.

Малое хлебопекарное производство — Кострова И. Е.

Хлеб: Технология и рецептуры — Хамельман Дж.

Домашний хлеб и лепешки со всего мира — Руфанова Е.

Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности — Дробот В. И.

Выпекаем хлеб и булочки — Байле М.

Книги для фермера