Книги про мясо и мясные продукты 🥩 скачать / купить

Библиотека Фермера

Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Мясо

Скачать бесплатно или купить книги про мясо, в которых подробно рассказано, о переработке мяса животных и птицы, приготовление мясных продуктов.

Разделка мяса: Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз — Данфорт А.

Технология производства говядины — Родионов Г. В. и др.

Общая технология переработки сырья животного происхождения: (мясо, молоко) — Ковалева О. А. и др.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов — Криштафович В. И. и др.

Эко-Мясо собственного производства — Данфорт А.

Технология предприятий по переработке животноводческой продукции — Комлацкий В. И. и др.

Технологическое оборудование мясной промышленности: Мясорубки — Зуев Н. А. и др.

Мясо. Полное руководство: на ферме, у мясника, на кухне — Пухарич Э.

Технология мяса и мясных продуктов — Винникова Л. Г.

Общая технология мясной отрасли — Омаров Р. С.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки — Мотовилов О. К.

Увеличение сырьевых ресурсов для производства мясных продуктов — Мицык В. Е.

Советские блюда из мяса, колбасы и копчености — Большаков В. В.

Технология переработки мяса: Немецкая практика — Кайм Г.

Идеальный стейк — Полман М.

Мясо и мясные продукты: лечебные свойства продуктов — Закревский В. В.

Переработка птицы — Митрофанов Н. С. и др.

Энциклопедия по переработке мяса — Боравский В. А.

Безупречный стейк — Онегин А.

Технология мяса и мясопродуктов — Большаков А. С. и др.

Производство мясных полуфабрикатов — Рогов И. А. и др.

Качество мяса и мясопродуктов — Заяс Ю. Ф.

Убой скота и разделка туш — Грицай Е. В.

Мясные продукты: Научные основы, технологии, практические рекомендации — Фейнер Г.

Переработка и хранение продуктов животноводства — Житенко П. В.

Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров — Коснырева Л. М. и др.

Переработка мяса и субпродуктов в домашних условиях — Сиднеев Ю. Г.

Консервируем мясо, рыбу, птицу — Чернышова Т.

Заготавливаем птицу, мясо, рыбу — Кобец А. В.

PRO Мясо — Фреско Д.

Мясо: Разделать. Нарезать. Приготовить — Тьерри Молиненго

Идеальная говядина — Ричард Тернер

Переработка молока, мяса и субпродуктов — Синдеев Ю. Г.

Книги для фермера