Молоко

Скачать бесплатно или купить книги про молоко, в которых описаны технология и рецепты приготовления молочных продуктов: сметаны, кефира, йогурта, творога, сливочного масла и т.д..

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока — Савостина Т. В.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молочных продуктов — Савостина Т. В.

Маркировка молочной продукции — Меркулова Н. Г. и др.

Технология производства молока — Родионов Г. В. и др.

Технология производства и оценка качества молока — Родионов Г. В. и др.

Микробиология молока и молочных продуктов — Рябцева С. А. и др.

Общая технология переработки сырья животного происхождения: (мясо, молоко) — Ковалева О. А. и др.

Молочное дело — Хромова Л. Г. и др.

Молоко: состояние и проблемы производства — Трухачев В. И. и др.

Безотходная технология в молочной промышленности — Храмцов А. Г.

Производство заменителей цельного молока — Гордезиани В. С.

Производство сливочного масла — Вышемирский Ф. А.

Технология и организация производства молока и молочных продуктов — Тихомирова Н. А.

Молоко и молочные продукты — Кугенев П. В.

Домашний сыр, творог, кефир и йогурт — Солнечная М.

Масло, сыр и всё из молока — Понимарева Н. М.

Переработка и хранение продуктов животноводства — Житенко П. В.

Молочные продукты, полезные всем — Бренц М. Я.

Переработка и использование молочной сыворотки — Храмцов А. Г.

Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции — Федоренко В. Ф.

Инновационные технологии, процессы и оборудование для производства молочной продукции — Федоренко В. Ф.

Основные витамины в молоке и молочных продуктах — Давидов Р. Б.

Консервирование и сушка молока — Голубева Л. В.

Технология молока и молочных продуктов — Крусь Г. Н.

Новые технологии в производстве молочных продуктов — Кунижев С. М.

Готовим дома масло, сливки, сметану, творожные и плавленые сыры — Веремей И.

Как образуется молоко — Азимов Г. И.

Молоко и молочные продукты: лечебные свойства продуктов — Закревский В. В.

Дрожжи в переработке молочного сырья — Рябцева С. А.

Основы молочного дела — Давидов Р. Б.

Молочное дело — Мамаев А. В.

Домашний сыр, творог и йогурт: Делаем сами — Антонова А.

Технологическое оборудование для переработки молока — Бредихин С. А.

Натуральный сыр, творог, йогурт, сметана, сливки — Шелест О.

Производство молочных продуктов — Оноприйко А. В. и др.