Санитарная микробиология — Морозов В. Ю. и др.
Книга: Санитарная микробиология
Автор: Морозов В. Ю., Дмитриев А. Ф., Ожередова Н. А.
Год: 2020
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-3890-7
Страниц: 176
Язык: русский
Описание: В учебнике представлены сведения по санитарной микробиологии с использованием основных нормативно-правовых документов по санитарно-микробиологическому исследованию объектов окружающей среды, сырья и пищевой продукции животного происхождения. Также рассмотрены санитарно-гигиенические правила для предприятий мясоперерабатывающей промышленности, основы стерилизации физическими методами, дезинфекция, обеззараживание продуктов и сырья животного происхождения. Приведены данные по санитарной оценке продуктов убоя животных и птицы при опасных для человека инфекционных заболеваниях и по профилактике пищевых отравлений у человека.
Предназначен для ветеринарных специалистов, работников лабораторий, студентов учреждений высшего образования, учащихся учреждений дополнительного образования, обучающихся по ветеринарным специальностям, обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и специальности «Ветеринария».
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Санитарная микробиология» Морозов В. Ю. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
