Тропические и субтропические плоды — Ларина Т.
Книга: Тропические и субтропические плоды
Автор: Ларина Т.
Год: 2002
Издательство: ДеЛи принт
ISBN: 5-94343-005-9
Формат: pdf
Страниц: 254
Язык: русский
Размер: 63 Мб
Описание: В книге описаны как широко известные, так и недавно появившиеся на российском рынке плоды и орехи тропического и субтропического происхождения. Приведена их пищевая ценность, даны методы оценки качества и условия транспортирования и хранения, а также основные заболевания и дефекты. Кроме того, в книге отражены вопросы происхождения культур, истории их распространения, географии возделывания и поставок, а также использования.
Книга предназначена для товароведов, работников общественного питания, органов сертификации и торговли.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Тропические и субтропические плоды» Ларина Т. в формате pdf, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.