Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации — Заикина В. И.

Книга: Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации
Автор: Заикина В. И.
Год: 2019
ISBN: 978-5-394-01719-3
Страниц: 166

Описание: В пособии систематизированы и обобщены основные положения в области товароведной, ветеринарно-санитарной и гигиенической экспертизы меда, необходимые для приобретения практического умения и навыков экспертной оценки меда. Рассмотрена классификация, основные термины и определения, химический состав, пищевая ценность различных видов пчелиного меда, показаны методы оценки его качества, дефекты, возможные способы фальсификации и обнаружения. Приведены сведения по технологической обработке меда, требования к упаковке, условиям хранения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», специалистов в области товарной экспертизы, аспирантов, преподавателей, а также научных и практических работников.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации» Заикина В. И. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.