Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Производство кваса и безалкогольных напитков — Помозова В. А.

Производство кваса и безалкогольных напитков - Помозова В. А.Книга: Производство кваса и безалкогольных напитков
Автор: Помозова В. А.
Год: 2006
Издательство: Гиорд
Страниц: 192
Язык: русский

Описание: Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пиво-безалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности производства напитков лечебно-профилактического назначения. Учебное пособие рекомендовано для студентов специальности «Технология бродильных производств и виноделие», представляет интерес для специалистов пивобезалкогольной отрасли.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Производство кваса и безалкогольных напитков» Помозова В. А. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера