Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы — Мижевикина А. С. и др.
Книга: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы
Автор: Мижевикина А. С., Савостина Т. В., Лыкасова И. А.
Год: 2021
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-6900-0
Страниц: 72
Язык: русский
Описание: В учебном пособии представлены требования действующей нормативной документации к показателям качества и безопасности рыбы как пищевого продукта, описаны методы ее ветеринарно-санитарной экспертизы, включая определение органолептических, физико-химических, санитарно-гигиенических показателей, правила ее ветеринарно-санитарной оценки в зависимости от результатов исследований.
Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза» (уровень высшего образования бакалавриат, магистратура), специальности «Ветеринария» (уровень высшего образования специалитет). Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы» Мижевикина А. С. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
