Хлеб — Вальтер Бош
Книга: Хлеб
Автор: Вальтер Бош
Год: 2009
Издательство: Richemont Craft School
ISBN: 978-3-905720-52-5
Формат: pdf
Страниц: 254
Язык: русский
Размер: 36 Мб
Описание: Книга уникальных рецептур, разработанных хлебопеками швейцарской школы мастерства Richemont. Все рецептуры основаны только на натуральном сырье, а не на готовых смесях. Для приготовления оригинальных сортов хлеба используются овощи, фрукты, орехи, семена и пряности, а тесто изготавливается на основе пшеницы, ржи, кукурузы, ячменя, полбы, риса, овса и даже амаранта. Благодаря детальным описаниям, большим красочным фотографиям и схематическим изображениям можнo в точности воспроизвести интересные формы изделий, предложенные мастерами Richemont,. Важная техническая информация представлена в наглядном виде. Инновационная структура книги способствует простому и эффективному переходу от теории к практике.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Хлеб» Вальтер Бош бесплатно и без регистрации в формате pdf, или купить книгу в интернет-магазине.
