Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Энциклопедия пекаря: Современные технологии и нормативы — Романов А. С.

Книга: Энциклопедия пекаря: Современные технологии и нормативы
Автор: Романов А. С.
Год: 2019
Жанр: Хлобопечение
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-6040953-0-0
Формат: pdf
Страниц: 376
Язык: русский
Размер: 2 Мб

Описание: В книге описаны технология хлебопечения и хлебобулочных изделий, сырье и пищевые добавки, необходимые для их производства, необходимое для этого оборудование, организация производства и контроль за ним, хранение и реализация хлебобулочных изделий.

Книга создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монографий, учебников, нормативной и технической документации, отраслевых журналов, диссертаций, производственного опыта.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Энциклопедия пекаря: Современные технологии и нормативы» Романов А. С. в формате pdf, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты