Конкурентоспособные технологии производства функциональных продуктов из топинамбура — Манохина А. А.
Книга: Конкурентоспособные технологии производства функциональных продуктов из топинамбура
Автор: Манохина А. А.
Год: 2020
Издательство: Росинформагротех
ISBN: 978-5-7367-1566-4
Формат: pdf
Страниц: 84
Размер: 1 Мб
Описание: В брошюре рассмотрены технологии производства функциональных продуктов из топинамбура. Дан анализ отечественных достижений в данной области. Сформулированы основные подходы к построению схемы технологического процесса переработки топинамбура, максимально использующие инновационные достижения. Приведены высокопроизводительные методы хранения и наиболее перспективные сорта топинамбура для эффективной переработки. Предназначена для руководителей и специалистов сельскохозяйственных организаций, консультантов информационно-консультационных служб, студентов и преподавателей отраслевых вузов и колледжей.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Конкурентоспособные технологии производства функциональных продуктов из топинамбура» Манохина А. А. в формате pdf, бесплатно и без регистрации.
