Ремесленный хлеб на закваске — Раффа Э.
Книга: Ремесленный хлеб на закваске
Автор: Раффа Э.
Год: 2021
Издательство: Попурри
ISBN: 978-985-15-4912-8
Страниц: 208
Описание: Эта книга делает вкуснейший, аппетитно хрустящий хлеб доступным для каждого, кто интересуется выпечкой на закваске. Автор объясняет, как в домашних условиях вывести свою закваску всего из двух ингредиентов. Вы узнаете, что нужно живым культурам для процветания и как спасти закваску, которую вы забыли покормить. Вы сможете легко и быстро испечь свою первую буханку благодаря простым рецептам для начинающих, и ваш дом наполнится упоительным ароматом свежей выпечки. Затем вы расширите горизонты с помощью более чем 65 невероятных рецептов, среди которых есть «Оливки, тимьян и пармезан», «Мягкий цельнозерновой со свежим медом», «Пицца-фокачча с соусом песто и сыром фонтина без замеса», «Булочки с расплавленным азиаго, сладкими яблоками и розмарином» и многое-многое другое. Во всех рецептах используется техника, которая почти не требует замеса: пусть закваска сама выполнит за вас основную работу. Вы сможете вклинить выпечку в свое расписание, даже если очень заняты карьерой или детьми. Как профессиональный шеф-повар, фуд-блогер и заядлый домашний пекарь, автор много лет изучала методы работы с закваской не только с научной, но и с практической точек зрения. В этом руководстве с потрясающими фотографиями она рассказывает о своем путешествии, чтобы вы могли начать свое.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Ремесленный хлеб на закваске» Раффа Э. бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.
