Состояние мясного скотоводства и свиноводства в Челябинской области — Ковалёва М. В.

Книга: Состояние мясного скотоводства и свиноводства в Челябинской области
Автор: Ковалёва М. В., Романов А. В., Романов Г. В.
Год: 2019
Издательство: Lambert
ISBN: 978-613-9-44736-7
Страниц: 548
Язык: русский

Описание: Мясная отрасль животноводства, является ключевой в снабжении населения страны качественной и безопасной мясной продукцией. Во главу этого актуального вопроса становятся такие вопросы – как генеалогия и воспроизводство животных мясных направлении продуктивности, а также процессы заготовления и дальнейшего использования мяса и мясных готовых продуктов. В издании описаны вопросы, освящающие не только мясные породы скота, в частности герефордскую породу и породы свиней мясного, мясо – сального и беконного направления продуктивности, но и биологические аспекты изготовления солонины и солёных мясных продуктов и полуфабрикатов, ветеринарно – санитарную экспертизу образцов продукции, ветеринарную оценку туш свиней и скота, субпродуктов, а также экспертизу колбас и мясных баночных консервов. Издание ценно для ветеринарно – санитарных экспертов, перерабатывающих предприятиям, лаборантов, студентов, бакалавров, магистрантов, аспирантов и докторантов высших и средних учебных заведении биологического и ветеринарного профиля.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Состояние мясного скотоводства и свиноводства в Челябинской области» Ковалёва М. В. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.