Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Технология хлебопекарного производства — Ауэрман Л. Я.

Книга: Технология хлебопекарного производства
Автор: Ауэрман Л. Я.
Год: 2003
Жанр: Хлебопечение
Издательство: Профессия
ISBN: 5-93913-032-1
Формат: pdf
Страниц: 416
Язык: русский
Размер: 11 Мб

Описание: В учебнике изложены научные основы производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба.

  • Этапы процесса производства;
  • Сырье и материалы;
  • Приготовление теста;
  • Выпечка;
  • Ассортимент хлеба;
  • Пищевая ценность.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология хлебопекарного производства» Ауэрман Л. Я. в формате pdf, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты