Технология производства говядины — Куликова Н. И.

Книга: Технология производства говядины
Автор: Куликова Н. И., Комлацкий В. И., Щукина И. В.
Год: 2014
Издательство: Краснодар
Формат: pdf
Страниц: 292
Размер: 6 Мб

Описание: В книге описаны история и современное состояние отрасли мясного скотоводства; хозяйственно-биологические особенности мясного скота, основы морфологии и физиологии репродуктивных органов животных; организация воспроизводства; способы выращивания и профилактика заболеваний молодняка; современные способы заготовки кормов; нормирование и организация кормления животных различного пола, возраста и физиологического состояния; характеристика традиционных и современных типов помещений и оборудования в мясном скотоводстве; основные производственные процессы и технологии производства говядины; технологии убоя; первичной переработки и оценки мясных качеств животных; характеристика пород крупного рогатого скота, используемых для получения говядины высокого качества. Учебное пособие предназначено для аспирантов, бакалавров, магистров и студентов, обучающихся по специальностям «Зоотехния», «Ветеринария», «Ветсанэкспертиза»

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология производства говядины» Куликова Н. И. и др. в формате pdf бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.