Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Технология производства хлебобулочных изделий — Пашук З. Н. и др.

Технология производства хлебобулочных изделий - Пашук З. Н. и др.Книга: Технология производства хлебобулочных изделий
Автор: Пашук З. Н. и др.
Год: 2009
Жанр: Хлебопечение
Издательство: Гиорд
ISBN: 978-5-98879-065-5
Страниц: 400
Язык: русский

Описание: Весь технологический процесс производства хлеба вы найдете в этой книге. Также приведены рецептуры для всевозможных видов хлебобулочной продукции; излагаются требования к качеству сырья, полуфабрикатов и готовых изделий; рассказывается о пищевой ценности хлеба. Справочник составлен практикующими специалистами ведущих предприятий.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология производства хлебобулочных изделий» Пашук З. Н. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты