Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной — Серегин И. Г. и др.

Книга: Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной
Автор: Серегин И. Г. и др.
Год: 2009
Издательство: Дели
ISBN: 978-5-94343-183-8
Страниц: 100
Язык: русский

Описание: В учебном пособии отражена классификация рыбной икры, ветеринарно-санитарный контроль производства и качества икры, порядок ветсанэкспертизы икорного сырья готовой продукции, а также характеристика пороков икорных товаров, появляющихся при нарушении технологии обработки или хранения икры. Кроме того, в учебном пособии представлены ГОСТ на отдельные виды икры и другие нормативные документы, касающиеся производства и хранения рыбной икры, что позволяет правильно оценивать все показатели икорной продукции при ее реализации в торговых предприятиях.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с рабочими программами по ветсанэкспертизе и производственному ветеринарно-санитарному контролю для студентов специальностей: Ветеринарно-санитарная экспертиза; Стандартизация и сертификация; направления подготовки бакалавров Ветеринарно-санитарная экспертиза; Ветеринария.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Ветеринарно-санитарная экспертиза икры рыбной» Серегин И. Г. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.