Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла — Позняковский В. М.
Книга: Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
Автор: Позняковский В. М.
Год: 2005
Издательство: Новосибирск
ISBN: 978-5-227-06661-9
Формат: pdf
Страниц: 311
Размер: 6 Мб
Описание: В книге представлены разделы: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла» Позняковский В. М. в формате pdf бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
Библиотека Фермера > Фермерские продукты > Рыба > Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла — Позняковский В. М.
