Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов — Дячук Т. И.

Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов - Дячук Т. И.Книга: Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов
Автор: Дячук Т. И.
Год: 2008
Жанр: Ветеринария
Издательство: Профессия
ISBN: 978-5-9532-0471-2
Страниц: 365
Язык: русский

Описание: В книге приведены классификация водных животных, их морфологическая характеристика, технологические требования, предъявляемые к рыбе и другим гидробионтам. Рассмотрены правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы свежей клинически здоровой, свежей при заразных болезнях и после всех видов ее переработки, а также раков и ракообразных. Изложены методы определения возбудителей паразитарных заболеваний рыбы и других водных животных и их ветеринарно-санитарная экспертиза при гельминтозах. Рассмотрены пороки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Для студентов ветеринарных вузов, ветеринарных специалистов-экспертов пищевых продуктов животного происхождения, а также может быть полезна инженерам-технологам рыбоперерабатывающих производств.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбопродуктов» Дячук Т. И. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Праздники сегодня
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты