Выращивание грибов на промышленной основе — Павлов Ф. И.

Книга: Выращивание грибов на промышленной основе
Автор: Павлов Ф. И.
Год: 1987
Издательство: Россельхозиздат
Формат: djvu
Страниц: 46
Размер: 6 Мб

Описание: Продовольственной программой страны предусмотрены крупные меры по улучшению снабжения населения продуктами питания, расширению их ассортимента. Определенное место в решении этой важной проблемы занимает производство грибов шампиньонов.

Ускоренному развитию отрасли грибоводства способствуют такие положительные фактор, как использование дешевых растительных отходов сельскохозяйственного производства (солома зерновых культур, стебли кукурузы и подсолнечника и пр.), а также отходов животноводства (бройлерный помет), возможность перевода производства на индустриальную основу, интенсивная отдача урожая культурой равномерно в течение года, высокая урожайность.

Кроме того, шампиньоны обладают высокими вкусовыми и пищевыми качествами. В них содержится много белков, углеводов, органических кислот, минеральных солей, витаминов. По энергетической ценности (калорийности) шампиньоны превосходят многие овощи.
В 100 г свежих грибов содержится 27,4 кал, в сушеных (грибной порошок) — свыше 192 кал.

Общее производство шампиньонов в Российской Федерации с учетом их выращивания в приспособленных помещениях совхозов, колхозов, подсобных хозяйствах промышленных предприятий и организаций в 1985 г. составило 2 тыс.т.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Выращивание грибов на промышленной основе» Павлов Ф. И. в формате djvu бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.