Заготовка и переработка меда — Чепурной И. П.
Книга: Заготовка и переработка меда
Автор: Чепурной И. П.
Год: 1987
Издательство: Агропромиздат
Формат: pdf
Страниц: 84
Язык: русский
Размер: 5 Мб
Описание: В книге рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных сортов пчелиного меда. Изложены особенности заготовок отдельных ботанических сортов меда и методы его оценки.
Приведены основные дефекты, возникающие при хранении меда, указаны способы их устранения. Описаны технологические схемы переработки меда на предприятиях потребительской кооперации.
Для заготовителей, занимающихся приемкой и переработкой меда, а также руководителей и специалистов колхозов, совхозов.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Заготовка и переработка меда» Чепурной И. П. в формате pdf, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
