Основы переработки семян сои — Бегеулов М.
Книга: Основы переработки семян сои
Автор: Бегеулов М.
Год: 2006
Издательство: ДеЛи принт
ISBN: 5-943-43108-Х
Формат: djvu
Страниц: 181
Размер: 7 Мб
Описание: В учебном пособии кратко освещены современное состояние и перспективы развития переработки соевых семян в РФ и мире, охарактеризованы химический состав и требования, предъявляемые к семенам сои, приведены главные направления использования семян сои и особенности технологического и аппаратурного обеспечения основных этапов переработки сои с целью получения функциональных продуктов, продуктов питания и комбикормов. В книгу включены лабораторные работы, выполнение которых позволит на практике овладеть методами анализа качества продуктов переработки соевых семян и производства соевых продуктов в лабораторных условиях. Учебное пособие для подготовки специалистов пищевых и сельскохозяйственных ВУЗов.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Основы переработки семян сои» Бегеулов М. в формате djvu, бесплатно и без регистрации.
