Консервирование плодов и овощей в домашних условиях — Орлова А. П.

Книга: Консервирование плодов и овощей в домашних условиях
Автор: Орлова А. П.
Год: 1955
Издательство: Ростовское книжное
Страниц: 64

Описание: В свежем виде плоды и овощи сохраняются очень недолго. Порчу их вызывают попадающие из воздуха, воды и почвы живые существа, невидимые простым глазом, — (микроорганизмы (бактерии, дрожжи, плесени). Создавая неблагоприятные условия для жизнедеятельности и развития микроорганизмов, можно предотвратить порчу плодов и овощей. Существует много способов сохранения их, из которых в домашних условиях применяются следующие: высушивание, консервирование химическими веществами, квашение, стерилизация. При таком способе консервирования плоды и овощи могут сохраняться в течение нескольких лет, если не будет нарушена герметичность (непроницаемость) тары.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Консервирование плодов и овощей в домашних условиях» Орлова А. П. бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.