Общая технология бродильных производств — Назарова Ю. С.

Книга: Общая технология бродильных производств
Автор: Назарова Ю. С.
Год: 2020
ISBN: 978-985-572-074-5
Язык: русский

Описание: Конспект лекций по дисциплине «Общая технология бродильных производств» состоит из 10 тем, в которых рассмотрено основное сырьё, применяемое в бродильных производствах, а также требования, предъявляемые к нему. Представлены основные технологические процессы получения солода, пива, вина, спирта этилового, безалкогольных напитков, лимонной и уксусной кислот.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Общая технология бродильных производств» Назарова Ю. С. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.