Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Технология производства пива с заданными свойствами — Третьяк Л. Н.

Технология производства пива с заданными свойствами - Третьяк Л. Н.Книга: Технология производства пива с заданными свойствами
Автор: Третьяк Л. Н.
Год: 2012
Жанр: Пивоварение
ISBN: 978-5-91541-006-9
Страниц: 464
Язык: русский

Описание: Автор книги на основе анализа тенденций развития основных этапов технологического процесса пивоварения в мире предлагает комплекс научно-технических решений, который позволяет организовать производство пива с заданными вкусоароматическими свойствами и пониженными токсикологическими характеристиками. Также предложен стандарт качества и безопасности пива как пищевого продукта. Автором обоснован принципиально новый подход к оценке токсичности компонентного состава пива, позволяющий технологическими методами производить оздоровление напитка, повышая его целебные свойства и регулируя вкусоароматический букет. Книга предназначена для технологов пивоваренной отрасли, специалистов по контролю качества и безопасности пищевых продуктов, она также будет интересна преподавателям, студентам и всем, кто интересуется качеством пива и его производством.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология производства пива с заданными свойствами» Третьяк Л. Н. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Праздники сегодня
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты