Основы биохимии вина — Родопуло А. К.
Книга: Основы биохимии вина
Автор: Родопуло А. К.
Год: 1983
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Формат: djvu
Страниц: 240
Язык: русский
Размер: 15 Мб
Описание: В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Основы биохимии вина» Родопуло А. К. бесплатно и без регистрации в формате djvu, или купить книгу в интернет-магазине.