Теория и практика дегустации вин — Валуйко Г. Г.
Книга: Теория и практика дегустации вин
Автор: Валуйко Г. Г., Шольц-Куликов Е. П.
Год: 2005
Издательство: Таврида
ISBN: 966-584-171-8
Формат: djvu
Страниц: 232
Язык: русский
Размер: 2 Мб
Описание: Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции — от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки к сенсорному анализу, условия и техника дегустации вин и коньяков. Впервые книга вышла в свет в 2001г. Впервые в отечественной литературе изложено более 200 основных терминов, употребляемых при дегустации.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Теория и практика дегустации вин» Валуйко Г. Г. и др. бесплатно и без регистрации в формате djvu, или купить книгу в интернет-магазине.
