Технология вин и коньяков — Глазунов А. И.

Книга: Технология вин и коньяков
Автор: Глазунов А. И., Царану И. Н.
Год: 1988
Издательство: Агропромиздат
Страниц: 342

Описание: Описаны общая и специальная технология виноградных вин, соков и коньяков, переработка отходов виноделия. Рассматриваются органолептические свойства и физико-химические показатели вин, соков и виноматериалов. Для учащихся техникумов пищевой промышленности по специальности Технология виноделия.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология вин и коньяков» Глазунов А. И. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.