Технология вина — Кишковский Н. З.
Книга: Технология вина
Автор: Кишковский Н. З.
Год: 1984
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Формат: pdf
Страниц: 504
Размер: 27 Мб
Описание: В книге дана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского, коньяка, изложены технологии безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки вторичного сырья. Для студентов вузов пищевой промышленности.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология вина» Кишковский Н. З. в формате pdf, бесплатно и без регистрации.
