Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Стабильность и срок годности: Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино — Килкаст Д. и др.

Стабильность и срок годности: Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино - Килкаст Д. и др.Книга: Стабильность и срок годности: Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино
Автор: Килкаст Д. и др.
Год: 2013
Издательство: Профессия
ISBN: 978-5-904757-44-1
Страниц: 440
Язык: русский

Описание: В книге рассмотрены как общие вопросы обеспечения стабильности напитков (процессы их микробиологической и физико-химической порчи, влияние используемых ингредиентов, технологий и упаковки), так и конкретные меры по обеспечению стабильности безалкогольных напитков, соков, пива и вина. Описаны также применяемые органолептические и инструментальные методы оценки стабильности и срока годности. Для специалистов индустрии напитков, а также студентов профильных вузов.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Стабильность и срок годности: Безалкогольные напитки, соки, пиво и вино» Килкаст Д. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Праздники сегодня
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты