Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов — Орлов Н. П.
Книга: Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов
Автор: Орлов Н. П.
Год: 1989
Издательство: Урожай
ISBN: 5-337-00465-4
Формат: djvu
Страниц: 192
Язык: русский
Размер: 1,8 Мб
Описание: В книге дана характеристика материально-технической базы квасильно-засолочных предприятий. Описана подготовка этих предприятий к сезону. Подробно изложены технология засолки и квашения, фасовка, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов. Рассчитана на работников плодоовощных предприятий, заготовительных организаций, колхозов, совхозов, кооперативов, а также домашних хозяек, занимающихся консервированием и засолом.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Производство, хранение и реализация солено-квашеных овощей и плодов» Орлов Н. П. бесплатно и без регистрации в формате djvu, или купить книгу в интернет-магазине.
