Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах — Нилов В. И.

Книга: Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах
Автор: Нилов В. И., Тюрин С. Т.
Год: 1967
Издательство: Пищевая промышленность
Формат: pdf
Страниц: 192
Язык: русский
Размер: 23 Мб

Описание: В книге обобщены материалы, накопленные научными учреждениями, и опыт производства в области созревания — и хранения виноматериалов в крупных резервуарах. Приведены материалы, обосновывающие связь технологических процессов с кислородным режимом, термической обработкой, осветлением виноматериалов. Авторы высказывают ряд новых теоретических взглядов на созревание вин, стабилизацию их различного рода помутнениям и улучшение качественных показателей.
Книга представляет интерес, как для работников винодельческих предприятий, так и для работников, научно-исследовательских институтов.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Созревание и хранение виноматериалов в крупных резервуарах» Нилов В. И. и др. бесплатно и без регистрации в формате pdf, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера