Справочник по виноделию — Андреев В. В.

Книга: Справочник по виноделию
Автор: Андреев В. В., Жданович Г. А., Коган И. С. и др.
Год: 1973
Издательство: Пищевая промышленность
Страниц: 408

Описание: Справочник содержит необходимые сведения о сырье, материалах и технологии производства виноградных вин, шампанского и коньяка. Производятся справочные данные по оборудованию винодельческих предприятий, микробиологии, химии и технохимическому контролю винодельческого производства, утилизации отходов виноделия. Кроме того, в справочник вошли краткие сведения по теплотехнике и холодильной технике. Книга предназначается для инженеров, техников, мастеров винодельческого производства.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Справочник по виноделию» Андреев В. В. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.