Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов — Макканс и др.

Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов - Макканс и др.Книга: Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов
Автор: Макканс, Уиддоусон
Год: 2016
Жанр: Фермерские продукты
Издательство: Профессия
ISBN: 5-93913-101-8
Страниц: 416
Язык: русский

Описание: В справочнике даны максимально полные сведения о составе и пищевой ценности более 1200 наиболее популярных пищевых продуктов и блюд. Представлены табличные данные о молочных продуктах, сыре, мясе и мясных изделиях, хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и т. п. Приведены количественные данные о широком спектре нутриентов — о содержании витаминов, общем содержании жирных кислот, минеральных солей и др. В отдельных таблицах указано содержание фитостеринов, каротиноидов, витаминов E и К1 и растительных волокон. Этот всемирно известный справочник, впервые издаваемый на русском языке, будет полезен технологам и заведующим лабораториями пищевых предприятий, диетологам, преподавателям и студентам профильных вузов.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов» Макканс и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Праздники сегодня
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты