Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья — Бурова Т. Е.
Книга: Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья
Автор: Бурова Т. Е., Филиппов В. И.
Год: 2020
Издательство: Троицкий мост
ISBN: 978-5-6043433-6-4
Страниц: 210
Язык: русский
Описание: В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления охлажденных и замороженных полуфабрикатов из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья» Бурова Т. Е. и др. бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.
Библиотека Фермера > Фермерские продукты > Энциклопедии и учебники > Технология полуфабрикатов из животного и растительного сырья — Бурова Т. Е.
