Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Технология первичной переработки продуктов животноводства — Пронин В. В. и др.

Книга: Технология первичной переработки продуктов животноводства
Автор: Пронин В. В., Мазилкин И. А., Фисенко С. П.
Год: 2020
Жанр: Продукты животноводства
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-1452-9, 978-5-8114-5036-7
Страниц: 176
Язык: русский

Описание: В пособии изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Также в книге содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.

Пособие составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования и учебным планом по направлению подготовки «Зоотехния» (квалификация (степень) «бакалавр»), примерной программой по дисциплине «Технология первичной переработки продуктов животноводства».

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология первичной переработки продуктов животноводства» Пронин В. В. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера
Книги-Фермеру.ru - скачать или купить книги для фермеров, садоводов и огородников.                                                                                   Контакты