Технология переработки растениеводческой продукции — Личко Н. М.

Книга: Технология переработки растениеводческой продукции
Автор: Личко Н. М.
Год: 2008
Издательство: Колос
ISBN: 978-5-9532-0440-8
Страниц: 583
Язык: русский

Описание: В учебнике рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая, табака.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология переработки растениеводческой продукции» Личко Н. М. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.