Хранение и переработка плодов и ягод — Шашилова В. П.
Книга: Хранение и переработка плодов и ягод
Автор: Шашилова В. П., Федина В. Н.
Год: 1988
Издательство: Росагропромиздат
ISBN: 5-260-00052-8
Формат: djvu
Страниц: 64
Язык: русский
Размер: 1,3 Мб
Описание: В книге описаны методы и приемы хранения и переработки плодов и ягод в домашних условиях. Приведена характеристика оборудования и тары, а так же изложены требования к продукции, используемой для консервирования.
Во втором издании (первое вышло в 1981 году) приведены новые сведения о пищевой ценности плодов и ягод, систематизированы способы переработки, даны рецепты фруктово-ягодных квасов. Рассчитана на садоводов любителей.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Хранение и переработка плодов и ягод» Шашилова В. П., Федина В. Н. в формате djvu, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
