Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов — Сабуров Н. В.
Книга: Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов
Автор: Сабуров Н. В., Антонов М. В.
Год: 1953
Издательство: Сельхоз литературы
Формат: pdf
Страниц: 306
Язык: русский
Размер: 27 Мб
Описание: Книга написана в соответствии с программой по курсу «Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов» и предназначается в качестве учебного пособия для учащихся одногодичных сельскохозяйственных школ по подготовке бригадиров колхозов.
В книге излагаются основы хранения картофеля, овощей и плодов и простейшие способы их переработки. Главное внимание уделено хранению свежего картофеля, а также свежих овощей и плодов. Из простейших способов переработки описаны сушка, квашение, соление, маринование овощей и плодов и другие способы.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Хранение и простейшие способы переработки овощей и плодов» Сабуров Н. В., Антонов М. В. в формате pdf, бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
