Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника — Овсянникова О. В. и др.
Книга: Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Автор: Овсянникова О. В., Францева Т. П.
Год: 2017
Издательство: Лань
ISBN: 978-5-8114-2998-1
Страниц: 96
Язык: русский
Описание: В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника.
Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника» Овсянникова О. В. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
