Секреты домашнего копчения — Бестужев В.
Книга: Секреты домашнего копчения
Автор: Бестужев В.
Год: 2012
Издательство: Клуб Семейного Досуга
ISBN: 978-617-12-0633-5
Формат: fb2
Страниц: 350
Язык: русский
Размер: 2,8 Мб
Описание: «Перед копчением сало, мясо и субпродукты обязательно засаливают. Для засолки сала, как правило, используют сухой посол, а для окороков, лопаток, корейки и грудинки – и сухой, и мокрый. Для посола мяса и сала иногда применяют пряный посол: к посолочной смеси добавляют лавровый лист, душистый или черный перец горошком, спелые ягоды можжевельника, кориандр, тмин и очищенные зубчики чеснока».
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Секреты домашнего копчения» Бестужев В. бесплатно и без регистрации в формате fb2, или купить книгу в интернет-магазине.
