Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел) — Мхитарьянц Л. А. и др.
Книга: Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)
Автор: Мхитарьянц Л. А. и др.
Год: 2013
Издательство: Гиорд
ISBN: 978-5-98879-157-7
Страниц: 214
Язык: русский
Описание: В книге приведены методы анализа показателей качества и безопасности масличных семян и продуктов их переработки, а также структурные схемы и схемы технохимического контроля технологических операций производства растительных масел. Рассмотрены современные методы идентификации растительных масел.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмернокосметических продуктов», и бакалавров, обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья»; также оно будет интересно аспирантам, инженернотехническим работникам масложировой отрасли, товароведам — экспертам, специализирующимся в области экспертизы масложировой продукции.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Лабораторный практикум по технологии отрасли (производство растительных масел)» Мхитарьянц Л. А. и др. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.
