Технология рафинации хлопкового масла — Исматов С.
Книга: Технология рафинации хлопкового масла
Автор: Исматов С.
Год: 2021
Издательство: Lambert
ISBN: 978-620-3-41045-7
Страниц: 124
Язык: русский
Описание: Монография посвящена рассмотрению научно-технологических аспектов рафинации хлопкового масла с растворами алюмината и гидроксида натрия, обработанных воздействием электромагнитного поля. В книге изучена физико-химическая характеристика сырого форпрессового и экстракционного хлопкового масла, как объектов для щелочной рафинации сырья. Изучена технология предварительной частичной нейтрализации свободных жирных кислот сырого хлопкового масла щелочным раствором алюмината натрия с различной концентрацией и избытком. Определены оптимальные количества концентрации и избытка раствора алюмината натрия, обеспечивающие максимальное извлечение содержания сопутствующих маслу веществ на стадии предварительной щелочной нейтрализации. Исследована технология окончательной рафинации частично нейтрализованного хлопкового масла щелочным раствором гидроксида натрия, установлены оптимальные его концентрация и избыток, обеспечивающие повышение качества и пищевой ценности рафинированного масла. Монография рекомендуется для научных работников, специалистов химической и масложировой отраслей производства.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология рафинации хлопкового масла» Исматов С. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.