Техника и технология производства муки — Вашкевич В. В.

Название: Техника и технология производства муки
Автор: Вашкевич В. В., Горнец О. Б., Ильичев Г. Н.
Год: 2000
Издательство: Барнаул
Формат: pdf
Страниц: 209
Размер: 6 Мб

Описание: В учебнике изложены сведения о зерне пшенице и ржи как сырья для производства муки. Приведены данные об оборудовании и технологии для производства муки. Для промышленных мельзаводов на основе системного анализа сформулированы основные закономерности технологических процессов, выделены модули их этапов, приведены алгоритмы формирования технологических схем, подбора сит и размеров их отверстий, расстановка сит по группам в рассевах, рассмотрены технологические взаимосвязи как внутри технологических процессов, так и между ними. приведены сведения о технологии производства муки на малых мельзаводах.

На нашем сайте вы можете скачать «Техника и технология производства муки» Вашкевич В. В. в формате pdf бесплатно и без регистрации.