Технология муки, крупы и комбикормов — Чеботарев О. Н.

Скачать

Книга: Технология муки, крупы и комбикормов
Автор: Чеботарев О. Н., Шаззо А. Ю., Мартыненко Я. Ф.
Год: 2004
Издательство: МарТ
ISBN: 5-461-00015-0
Формат: pdf
Страниц: 689
Язык: русский
Размер: 52 Мб

Описание: В книге изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов. Оценено влияние анатомического строения, физико-химических, биохимических, структурно-механических и теплофизических свойств на технологические свойства сырья и ведение технологического процесса. Приведены сведения об основных процессах при производстве муки, крупы и комбикормов. Изложены принципы построения и ведения различных помолов и технологий производства Отдельных видов круп и комбикормов. Приведены общие сведения о контроле и управлении технологическими процессами на мукомольных, крупяных и комбикормовых заводах. Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Технология хранения и переработки зерна», а также инженерно-технических работников мельниц, крупяных и комбикормовых заводов.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология муки, крупы и комбикормов» Чеботарев О. Н. и др. бесплатно и без регистрации в формате pdf, или купить книгу в интернет-магазине.