Биохимия мяса и мясных продуктов — Розанцев Э. Г.
Книга: Биохимия мяса и мясных продуктов
Автор: Розанцев Э. Г.
Год: 2006
Издательство: Дели Принт
ISBN: 5-94343-115-2
Страниц: 236
Язык: русский
Описание: Учебное пособие посвящено изложению фундаментальных вопросов биохимии по химическому составу живых систем, структуре и свойствам белков, ферментов, нуклеиновых кислот, липидов и углеводов, а также витаминов, гормонов и минеральных соединений. В книгу включены общие принципы метаболических процессов, обмен белков, углеводов и липидов, обмен нуклеиновых кислот, водно-солевой обмен, их регуляция и взаимосвязь. Книга предназначена для студентов вузов, специализирующихся в области биохимии и молекулярной биологии.
На нашем сайте вы можете скачать книгу «Биохимия мяса и мясных продуктов» Розанцев Э. Г. бесплатно и без регистрации, или купить книгу в интернет-магазине.