Биотехнология переработки молочной сыворотки — Залашко М. В.

Книга: Биотехнология переработки молочной сыворотки
Автор: Залашко М. В.
Год: 1990
Издательство: Агропромиздат
ISBN: 5-10-000931-4
Формат: pdf
Страниц: 192
Размер: 4 Мб

Описание: В книге описано производство различных продуктов микробного синтеза при использовании в качестве субстрата молочной сыворотки. Рассмотрено получение органических кислот, витаминов, ферментов, жиров. Особое внимание уделено производству пищевых продуктов и кормов. Приведены технологические схемы промышленного получения продуктов биосинтеза.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Биотехнология переработки молочной сыворотки» Залашко М. В. в формате pdf, бесплатно и без регистрации.