Дары моря — Зенкевич Л.

Книга: Дары моря
Автор: Зенкевич Л. и др.
Год: 1968
Издательство: Экономика
Страниц: 219
Формат: pdf
Размер: 6 Мб

Описание: Книга знакомит с флорой и фауной морей и океанов. Авторы — доктора и кандидаты наук — раскрывают питательные особенности обнаруженных живых существ, предлагают интересные рецепты и рекомендации по приготовлению блюд из морепродуктов.

На нашем сайте вы можете скачать книгу «Дары моря» Зенкевич Л. и др. в формате pdf бесплатно и без регистрации.

Экспертиза рыб северных видов — Гнедов А. А. и др.

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов — Долганова Н. В. и др....

Товароведение рыбы и рыбных товаров — Скрябина О. В.

Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов — Родина Т. Г....

Технология рыбы и рыбных продуктов — Ершов А. И.

Технология рыбопереработки — Тюльзнер М. и др.

Технология рыбного фарша — Колаковский Э.

Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства — Боднарчук В. Г....

Технология производства соленой рыбы — Долганова Н. В. и др....

Технология посола, копчения и сушки рыбы — Воскресенский Н. А....

Технология переработки рыбы и морепродуктов — Касьянов Г. И....

Дары моря — Зенкевич Л.

Похожие книги: