Скачать / купить книги для фермера и садовода.

Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства — Боднарчук В. Г.

Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства - Боднарчук В. Г.Книга: Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства
Автор: Боднарчук В. Г., Ходусов А. А.
Год: 2007
Издательство: АГРУС
ISBN: 978-5-9596-0438-7
Страниц: 104
Язык: русский

Описание: В пособии представлены технологические схемы консервирования рыбы. Рассматриваются вопросы определения ее качества и хранения, приведены характеристики государственных стандартов, действующих в настоящее время. Даны рецепты кулинарной обработки рыбы и раков, которые могут быть использованы при приготовлении блюд в домашних условиях. Предназначено для выполнения лабораторных работ и самостоятельной подготовки студентов вузов, специализирующихся по технологии производства, переработки и товароведению продукции рыбоводства.


На нашем сайте вы можете скачать книгу «Технология производства, переработки и товароведение продукции рыбоводства» Боднарчук В. Г. и др. бесплатно и без регистрации или купить книгу в интернет-магазине.

Похожие книги:

Книги для фермера